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https://hdl.handle.net/20.500.12958/4270| Título : | Aspectos generales del pescado ahumado |
| Autor : | Miñano Quintana, Mario |
| Palabras clave : | Filete de pescado;Horno |
| Fecha de publicación : | jun-1972 |
| Editorial : | Ministerio de Pesquería |
| Citación : | Miñano Quintana, Mario 1972, Aspectos generales del pescado ahumado; Documenta, Ministerio de Pesquería Nº18; 18-24 |
| Citación : | Documenta;18, 1972 |
| Resumen : | El pescado es uno de los alimentos más nutritivos -que existe; Por eso los países que tienen bajos niveles de nutrición, como el nuestro ~u preocupación es intensificar el consumo popular, estudiando los medios más convenientes para su conservación y comercialización. |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.12958/4270 |
| Aparece en las colecciones: | Documenta |
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